ساب‌وی روز پنجشنبه ۸ اکتبر (۱۶ مهر) از طرحی به نام «بلوپرینت» (Blueprint) رونمایی کرد. این طرح هم ظاهر رستوران‌ها را عوض می‌کند و هم شیوه‌ی سفارش‌دادن و ساعت‌های فعالیت آن‌ها را. بر اساس اعلام شرکت، از اول ژانویه ۲۰۲۷ (۱۱ دی ۱۴۰۵) هر شعبه‌ی جدید و هر شعبه‌ای که بازسازی شود در منطقه‌ی EMEA باید طبق این الگو ساخته شود. چند شعبه با این ظاهر در هلند و بریتانیا افتتاح شده است.
سه محور اصلی طرح
ساب‌وی بلوپرینت را در سه بخش معرفی کرده است:
۱. خود رستوران: فضایی مدرن و دیجیتال با کیوسک‌های سفارش خودکار.
۲. موقعیت‌های جدید مصرف: منوی صبحانه و برنامه‌ی قهوه، همراه با پلی‌لیست مخصوص صبح. بخش «گرب‌اندگو» هم برای مکان‌های پررفت‌وآمد مثل ایستگاه‌ها و پایانه‌های مسافری در نظر گرفته شده است.
۳. برند: کمپین «به روش خودت» (Get Your Own Way) که قرار است در سراسر منطقه یک پیام واحد برای ساب‌وی بسازد.
ساب‌وی بعد از شام
جذاب‌ترین بخش این طرح «ساب‌وی بعد از تاریکی» (Subway After Dark) است. از ساعت ۶ عصر، نور شعبه گرم‌تر می‌شود، موسیقی عوض می‌شود و منوی شبانه جای منوی روز را می‌گیرد. نسخه‌ی آزمایشی آن در هلند اجرا می‌شود. طبق گزارش‌ها این منو شامل پیتزای فوت‌لانگ، سیب‌زمینی وافلی با سس و مک‌اندچیز است. شرکت گفته این بخش‌ها بسته به محل شعبه و تقاضای محلی اجرا می‌شوند، یعنی همه‌ی شعبه‌ها شب‌کار نخواهند شد.
هدف: ۱۰ هزار شعبه
حدود ۵ هزار شعبه‌ی ساب‌وی در منطقه‌ی EMEA فعال است و شرکت می‌خواهد این عدد را ظرف پنج سال به حدود ۱۰ هزار برساند. ساب‌وی منطقه‌ی EMEA را فقط اروپا و خاورمیانه و آفریقا نمی‌داند و هند، پاکستان و سری‌لانکا را هم در آن حساب می‌کند. بنابراین هدف رشد برای محدوده‌ای وسیع‌تر از اروپا تعریف شده است.
تریسی گهلان، رئیس ساب‌وی EMEA، گفته مشتری‌ها می‌خواهند هر طور و هر زمان که دوست دارند غذایشان را بخورند و بلوپرینت پاسخ ساب‌وی به همین خواسته است. او همچنین گفته این طرح برای فرنچایزی‌ها اقتصاد بهتری به همراه دارد. ساب‌وی می‌گوید این رونمایی بعد از یک سال رشد فروش و تعداد شعبه‌ها در منطقه انجام شده، اما آمار دقیقی منتشر نکرده است.
نگاه رسانه‌ای: این حرکت نشان می‌دهد فست‌فودهای ساندویچی دیگر فقط روی ناهار حساب نمی‌کنند. صبحانه و قهوه، شب و مسیرهای عبور مسافران حالا بخشی از رقابتند.
منبع: Restaurant Business (Nation’s Restaurant News)، ۸ اکتبر ۲۰۲۶، به‌علاوه‌ی بیانیه‌ی رسمی ساب‌وی در PR Newswire و گزارش Restaurant Online
