بازار جهانی قهوه امسال یکی از پرنوسان‌ترین دوره‌های سال‌های اخیر را گذرانده است. بر اساس داده‌های بازار معاملات آتی، قیمت عربیکا در اکتبر ۲۰۲۵ حدود ۴۰۰ سنت برای هر پوند بود. در ژوئن ۲۰۲۶ به حدود ۲۴۰ سنت رسید و در ژوئیه دوباره تا حدود ۳۵۰ سنت جهش کرد. در ۲۹ سپتامبر هم نزدیک ۲۸۹ سنت معامله شد. تحلیلگران می‌گویند بازار با نزدیک شدن به پایان برداشت محصول برزیل، در محدوده‌ی ۲٫۸۰ تا ۲٫۹۰ دلار برای هر پوند آرام گرفته است.
چرا قیمت‌ها ریخت؟
دلیل اصلی افت، چشم‌انداز محصول برزیل است، بزرگ‌ترین تولیدکننده و صادرکننده‌ی قهوه در جهان. وزارت کشاورزی آمریکا برداشت ۲۰۲۶/۲۷ برزیل را رکوردی و حدود ۷۱٫۹ میلیون کیسه پیش‌بینی کرده، یعنی ۱۴ درصد بیشتر از سال قبل. شرکت Marex عدد ۷۵٫۹ میلیون کیسه را داده است. رابوبانک هم برآورد مازاد جهانی عربیکا را از ۷ به ۹٫۵ میلیون کیسه رساند. پیش‌بینی تولید جهانی در ۲۰۲۶/۲۷ نیز رکورد ۱۸۹٫۷ میلیون کیسه است. کشاورزان برزیلی که محصول را نگه داشته بودند، با پر شدن انبارها مجبور به فروش شده‌اند.
چرا بازار هنوز آرام نیست؟
سه عامل جلوی ریزش بیشتر را گرفته است:
۱. موجودی انبارها: موجودی عربیکای ثبت‌شده در بورس ICE تا ۳۱ آگوست به ۲۲۳٬۹۷۶ کیسه رسید که پایین‌ترین سطح در ۲۷ سال گذشته است.
۲. ال‌نینو: سازمان NOAA احتمال یک «ال‌نینوی فوق‌العاده» را ۶۷ درصد برآورد کرده، که می‌تواند از قوی‌ترین‌ها در تاریخ باشد. نگرانی اصلی این است که باران‌های سپتامبر و اکتبر در برزیل دیر برسد. این همان بازه‌ای است که درخت‌های قهوه گل می‌دهند و محصول سال بعد شکل می‌گیرد.
۳. اختلال در تأمین: در تابستان، اختلال بندری ناشی از زلزله در کلمبیا هم به نگرانی‌ها اضافه شد.
سفره‌ی کافه‌ها چه می‌شود؟
قیمت آتی قهوه همیشه با تأخیر به قیمت منوی کافه‌ها می‌رسد. تحلیلگران بازار معتقدند افت قیمت جهانی همان‌قدر آهسته منتقل می‌شود که افزایشش منتقل شد. هزینه‌ی نیروی کار، اجاره و بسته‌بندی هم سهمی در قیمت یک فنجان دارند. به همین دلیل، تا زمانی که آینده‌ی محصول سال بعد روشن نشود، کافه‌ها و رستوران‌ها احتمالاً با احتیاط بیشتری خرید می‌کنند.
نگاه رسانه‌ای: برای مخاطب ایرانی هم این قصه بی‌ربط نیست. قیمت جهانی قهوه، همراه با نرخ ارز و هزینه‌ی واردات، در نهایت بخشی از قیمت یک لاته در کافه‌های ایران را می‌سازد.
منابع: Trading Economics، TradingView و Investing.com، CropGPT، Cocoaintel، و گزارش‌هایی از USDA و Rabobank که در این منابع نقل شده است.
