جشنواره‌ی «هنگ‌کنگ ون‌اندداین» (Hong Kong Wine & Dine Festival) از ۲۹ اکتبر تا اول نوامبر ۲۰۲۶ در مرکز رویدادهای ساحلی سنترال و پارک تامار برگزار می‌شود. این رویداد را هیئت گردشگری هنگ‌کنگ (HKTB) با همکاری شورای صنفی شراب بوردو (CIVB) میزبانی می‌کند و شعار امسالش «بهترین‌های جهان را بچشید» است.
بزرگ‌تر از همیشه
امسال بیش از ۳۴۰ غرفه حضور دارد، یعنی بیش از ۱۰ درصد بیشتر از سال قبل. محصولات حدود ۳۱ کشور و منطقه عرضه می‌شود و استرالیا، کانادا و کره‌ی جنوبی برای نخستین بار پاویون دارند. برای اولین بار هم تورهای راهنمادار و جلسات مزه‌چشی تخصصی برگزار می‌شود و جشنواره در شب‌های جمعه و شنبه تا ساعت ۱ بامداد باز می‌ماند.
هتل‌ها و آشپزهای ستاره‌دار
بخش «هتل بلوار» ۲۶ هتل معتبر شهر را کنار هم جمع می‌کند و هر کدام غذای شاخص خودشان را عرضه می‌کنند. مریوت بونوی هم با ۱۴ هتل هنگ‌کنگ بزرگ‌ترین حضورش را در این جشنواره دارد. «باشگاه گورمه‌ی امکس» به حمایت امریکن اکسپرس، رستوران‌های ستاره‌دار میشلن و دارنده‌ی «مروارید سیاه» را دور هم می‌آورد و روی هم ۱۵ ستاره‌ی میشلن و ۵ الماس مروارید سیاه دارد.
در بخش «اتاق مزه‌چشی» هم پنج سرآشپز از هنگ‌کنگ، چین و کشورهای دیگر یک ضیافت «ده‌دستی» با تم «طعم زمان» می‌پزند. سرآشپز کره‌ای «چوی هیون‌سوک» (ستاره‌ی «جنگ آشپزها») نیز با سرآشپز سنگاپوری «ادوارد وون» ناهار چهاردستی «CHOI. x VOON» را برگزار می‌کنند.
طعم‌های «فقط در هنگ‌کنگ»
جشنواره چند ترکیب محلی تازه معرفی می‌کند، از جمله تارت پودینگ شیر سویای کنجد سیاه و کوکتل‌هایی مثل «بلا اسپریتز» با فوم شیر و پودر ماهی شور. برای مخاطبان بدون الکل هم یک «دهکده‌ی قهوه» در پارک تامار، نزدیک ورودی ادمیرالتی، قهوه‌های تخصصی و نوشیدنی‌های غیرالکلی عرضه می‌کند.
پایداری و ادامه‌ی ماجرا
برای اولین بار روغن مصرف‌شده‌ی آشپزی در محل جمع می‌شود تا شرکت EcoCeres آن را به سوخت پایدار هواپیما تبدیل کند. بعد از جشنواره، هیئت گردشگری در نوامبر «ماه گورمه‌ی هنگ‌کنگ» را با تخفیف‌ها و منوهای محدود در رستوران‌ها و بارها اجرا می‌کند. به گفته‌ی رئیس این هیئت، هدف ترغیب گردشگران به ماندن و خرج‌کردن بیشتر است.
اطلاعات عملی: فروش بلیت از ۱۲ اکتبر از طریق Trip.com آغاز شده است.
نگاه رسانه‌ای: این جشنواره نمونه‌ای است از اینکه شهرها چطور از فستیوال‌های غذا و نوشیدنی برای تقویت گردشگری و هتل‌داری استفاده می‌کنند.
