یک فنجان قهوه‌ی دم‌کرده حدود ۹۰ تا ۱۳۰ میلی‌گرم کافئین دارد، یک شات اسپرسو حدود ۶۳ میلی‌گرم، یک فنجان چای سیاه حدود ۴۷ و یک قوطی کولا حدود ۳۰ تا ۴۰. برای بیشتر بزرگسالان سالم، تا ۴۰۰ میلی‌گرم در روز بی‌خطر شناخته می‌شود. در این مقاله جدول مقایسه و نکته‌های مهم را می‌بینیم.

جدول مقایسه‌ی کافئین (طبق کلینیک مایو)

چرا اعداد فرق می‌کنند؟ این‌ها مقادیر مرجع‌اند، نه عدد دقیق. منابع دیگر اعدادی مثل ۹۰ میلی‌گرم برای ۲۰۰ میلی‌لیتر قهوه‌ی فیلتر، ۱۳۳ برای یک فنجان قهوه و حدود ۸۰ برای ۶۰ میلی‌لیتر اسپرسو نوشته‌اند. تفاوت‌ها به دانه، روش دم‌آوری، میزان قهوه و برند بستگی دارد.

اسپرسو یا قهوه‌ی دم‌کرده؟

بر حسب «هر اونس»، اسپرسو غلیظ‌تر است: حدود ۶۳ میلی‌گرم در ۳۰ میلی‌لیتر، در برابر حدود ۱۲ میلی‌گرم در هر اونس قهوه‌ی دم‌کرده. اما یک ماگ قهوه‌ی دم‌کرده حجم بیشتری دارد و معمولاً کافئین کل بیشتری دارد. پس «کدام بیشتر است» بستگی دارد که به ازای هر اونس بپرسید یا هر لیوان.

نوع دانه هم مهم است

روبوستا تقریباً دو برابر عربیکا کافئین دارد. اگر مقاله‌ی «تفاوت عربیکا و روبوستا» را نخوانده‌اید، این‌جا لینکش را بگذار.

حد مجاز روزانه

برای بیشتر بزرگسالان سالم، تا ۴۰۰ میلی‌گرم کافئین در روز مشکلی ایجاد نمی‌کند. این تقریباً معادل ۴ فنجان قهوه‌ی دم‌کرده یا حدود ۶ شات اسپرسو است. مصرف بیشتر می‌تواند باعث عصبی‌شدن، بی‌خوابی، تپش قلب و لرزش شود.

قهوه‌ی بدون کافئین (دکف)

دکف کافئین را کاملاً حذف نمی‌کند، ولی مقدارش بسیار کم است، معمولاً در حد صفر تا چند میلی‌گرم.

چه کسانی باید مراقب باشند؟

افراد حساس به کافئین، بارداران و شیرده‌ها، کسانی که مشکل قلبی یا اضطراب دارند، و کودکان و نوجوانان بهتر است با پزشک مشورت کنند. این مقاله توصیه‌ی پزشکی نیست.

سؤالات متداول

آیا اسپرسو کافئین بیشتری از قهوه‌ی معمولی دارد؟ به ازای هر اونس بله، ولی یک فنجان قهوه‌ی دم‌کرده معمولاً کافئین کل بیشتری دارد.

چای یا قهوه، کدام کافئین بیشتری دارد؟ قهوه. یک فنجان چای سیاه حدود نصف کافئین قهوه را دارد.

بیشترین کافئین مال کدام نوشیدنی است؟ شات‌های انرژی‌زا با حدود ۲۰۰ میلی‌گرم در ۶۰ میلی‌لیتر، از قهوه‌ی معمولی هم بیشتر است.

روزی چند فنجان قهوه بی‌خطر است؟ برای بزرگسال سالم تا حدود ۴ فنجان قهوه‌ی دم‌کرده.